Kiełki ratują życie.
Enzymy zawarte w kiełkach unieczynniają i rozkładają substancje kancerogenne (takie jak smoła tytoniowa) ograniczając ryzyko powstawania nowotworów złośliwych.
Właściwości leczniczych kiełek i soku z kiełek nie można z niczym innym porównać dlatego medycyna zwie je cudem natury.

Kiełki i sok z kiełek:
- odtruwają i usuwają trucizny z organizmu
- przeciwdziałają anemii
- hamją i zmniejszają stan zapalny
- zapobiegają w znacznym stopniu miażdżycy i nadciśnieniu, oczyszczają żyły z cholesterolu
- w odmładzaniu
Działają:
-moczopędnie
-pobudzają apetyt ale jednocześnie normują prace żołądka i są zalecane i stosowane w odchudzaniu
-stosuje się je w przypadku artretyzmu, choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, kłopotów z trawieniem

Zawierają dużo chlorofilu.

Trudno w to uwierzyć, ale kiełki zawierają dużo więcej skoncentrowanych składników odżywczych niż nasiona czy dorosła roślina.
Witaminy C w niektórych kiełkach jest nawet 600% więcej niż w nasionach, z których kiełki są wyhodowane. Podobnie jest z pozostałymi witaminami, zwłaszcza witaminami z grupy B.
I tak na przykład w kiełkach owsa w porównaniu z ziarnem jest więcej:
-niacyny (kwas nikotynowy) o 500%
-witaminy H (biotyna) o 50%
-kwasu pantotenowego o 200%
-witaminy B6 (pirydoksyna)o- 500%
-kwasu foliowego o 600%
-inositolu o 100%
-witaminy B1 (tiamina) o 10%
-witaminy B2 (ryboflawina) o 1350%

Witaminy z kiełków są nieporównywalnie  lepiej przyswajane niż witaminy z dorosłej rośliny. I tak np sok z trawy pszenicznej dzięki zawartemu w niej chlorofilowi odbudowuje czerwone krwinki i poprawia morfologię krwi w ciągu kilku dni.

Składniki mineralne kiełków pszenicznych i kiełków fasolki mung w porównaniu z warzywami.

warzywa na 100g	magnez mg	fosfor mg	żelazo mg	miedź mg	cynk mg
Kiełki pszeniczne	33	115	1,0	0,11	0,7
kiełki fasolki mung	25	69	0,8	0,17	0,5
sałata	11	33	1,1	0,05	0,2
pomidor	20	26	0,5	0,09	0,2
ogórek	8	23	0,5	0,09	0,2
marchew	18	35	2,1	0,13	0,1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zawartość białka w kiełkach w porównaniu z mięsem i jajami

jaja	13%
mięso	19%
kiełki fasolki mung	24%
kiełki grochu	25%
kiełki soi	38%
kiełki lucerny	35%

Kiełki są lekko strawne, dostarczają dużo białka i są najbardziej życiodajnym pożywieniem w świecie.