Kiełki lucerny (alfa-alfa):
-przewyższają swoją wartością odżywczą wszystkie inne kiełki, to kiełki życia

Kiełki lucerny zawierają:
- ok. 35% łatwo przyswajalnego białka i wszystkie ważniejsze witaminy A,B, C, D, E, K, PP i minerały lecytynę, żelazo
- rzadko występującą w roślinach witaminę B12
- witaminę U uważaną za czynnik przeciw wrzodowy, witamina U przyśpiesza gojenie owrzodzeń, osusza wrzody i łagodzi objawy nieżytu żołądka, hamuje nadmierne wydzielanie soku żołądkowego

Kiełki z lucerny:
- poprawiają pamięć
- mają właściwości uodporniające organizm i dezynfekujące
- obniżają poziom złego cholesterolu LDL
- pobudzają do życia
- są bogatym źródłem fitoestrogenów, które łagodzą objawy menopauzy, chronią przed nowotworami oraz chorobami serca

Kiełki lucerny są szczególnie zalecane:
- wegetarianom zawierają m.in. B12
- kobietom podczas ciąży i karmienia
- osobom chorym na anemię
- w odtruwaniu organizmu, rekonwalescencji i w stanach wyczerpania
- dzieciom w okresie wzrostu ze względu na potas, żelazo, wapń i fosfor, które budują zdrowie kości i zęby